面粉機可以滿足不同硬度小麥加工要求。小麥有很多個種類，因為其內部結構和各種成分的含量不同的原因，呈現的硬度情況也不一樣。不過面粉加工機械可以輕松適應不同小麥的加工情況。面粉機制粉流程和相應的面粉機械設備技術參數可以根據待加工原料小麥硬度范圍來確定。

當廠家確定了面粉加工機械的制粉工藝流程對原料小麥的硬度變化適應范圍有很大的局限性。因此，預先測定原料小麥的硬度，對及時調整面粉機械制粉工藝流程和相應的技術參數，確定配麥方案、保持流程的物料平衡和生產為穩定、提高生產效率等，都具有重要的技術指導意義。 

面粉加工機械的生產工藝可以直接影響企業獲得的效益大小，總的來說是向著高精度、低灰分面粉的努力的。面粉廠所有的技術改造工作，包括面粉機械工藝設計、設備操作等，都是為了多生產這部分好粉。相應的，采取的技術措施有精細的物料分級處理、長粉路設計、使用噴砂光輥和松粉機輔助出粉、擴大清粉的范圍、磨輥技術參數特殊設置、以及磨粉機適宜操作等。

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